SPRITZ AL KUMQUAT
Un drink rinfrescante e fruttato perfetto per l'estate.
Ingredienti per 1 persona
60 ml di liquore al kumquat, 120 ml di prosecco, 30 ml di acqua frizzante, ghiaccio, fette di kumquat per guarnire, foglie di menta fresca
Procedimento: riempire un bicchiere da vino con ghiaccio. Versare il liquore al kumquat nel bicchiere.
Aggiungere il prosecco e l'acqua frizzante
Mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Guarnire con fette di kumquat e foglie di menta fresca.
TORTA KUMQUAT CON GLASSA
Una torta deliziosa e profumata, perfetta per un'occasione speciale
Ingredienti per 2 o 3 persone
Per la torta: 200 g di farina 00, 150 g di zucchero, 3 uova, 100 ml di liquore al kumquat, 100 ml di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, scorza grattugiata di 3 kumquat
Per la glassa: 100 g di zucchero a velo, 2-3 cucchiai di liquore al kumquat, fette di kumquat per decorare.
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare una teglia per dolci.
In una ciotola grande, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere l'olio di semi e il liquore al kumquat, continuando a mescolare.
Setacciare la farina con il lievito e il sale e aggiungere gradualmente al composto di uova, mescolando delicatamente.
Incorporare la scorza grattugiata di kumquat.
Versare l'impasto nella teglia preparata e livellare la superficie
